Quibe assado de lentilhas

Esta versão sem carne do quibe assado vai te surpreender pelo sabor, além de ser um dos pratos vegetarianos mais ricos em proteínas e fibras.

Ingredientes:

  • 1 ½ xícara de chá de trigo para quibe;
  • 1 xícara de chá de proteína de soja texturizada em tamanho pequeno;
  • 1 xícara de chá de lentilha crua;
  • ½ xícara de chá de aveia em flocos;
  • 1 cebola média picada;
  • 3 dentes de alho picados;
  • 1 colher de sopa de hortelã picada;
  • 1 xícara de chá de salsinha picada;
  • 1 colher de sopa de orégano;
  • Cebolinha a gosto;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

A lentilha deve ser colocada de molho pelo menos 8 horas antes de preparar esta receita. Isso porque os grãos precisam estar de molho para liberar algumas substâncias prejudiciais à nossa saúde.

Coloque o trigo em um recipiente com 3 xícaras de chá de água por pelo menos uma hora para que ele se hidrate bem.

Em outro recipiente, hidrate a proteína de soja com 3 xícaras de chá de água por pelo menos 10 minutos. Você pode adicionar molho shoyu e raspas de gengibre nesta água. Depois, é só lavar bem e tirar todo o excesso da água. Isso vai tirar o gosto ruim da proteína de soja mais.

Hidrate também a aveia em ½ xícara de chá de água e deixe descansar.

Escorra a lentilha, lave e coloque em uma panela com dois dedos de água acima do nível da lentilha. Deixe ferver e só retire quando ela estiver macia, cerca de vinte minutos depois de ferver.

Tire o excesso de água da lentilha e do trigo.

Refogue a cebola e o alho em azeite e acrescente a lentilha. Refogue mais um pouco antes de adicionar a proteína de soja. Tempere com sal, hortelã, orégano e salsinha. Acrescente a mistura de aveia com água, o trigo e acerte o tempero.

Em uma forma untada, coloque esta mistura e deve para assar em forno médio por pelo menos trinta minutos ou até dourar.

Você pode rechear o quibe com queijo cremoso ou coalhada.

Abobrinha recheada com quinoa

Vamos começar nossa lista de pratos vegetarianos por uma receita muito saborosa e fácil de preparar. Esta abobrinha recheada com quinoa vai te oferecer cerca de 20 gramas de proteína, quase metade da proteína diária que uma pessoa precisa consumir. Isso quer dizer que a carne não vai fazer falta na refeição que você incluir este prato.

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de quinoa;
  • 4 abobrinhas médias;
  • 200 gramas de feijão branco cozido;
  • 1 xícara de chá de tomates cortados em cubinhos;
  • ½ xícara de chá de amêndoas cortadas;
  • 2 dentes de chá de alho cortados;
  • ¾ xícara de chá de queijo parmesão;
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva.

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 200 graus.

Em uma panela, adicione a quinoa e uma xícara de chá de água e coloque para ferver. Tampe e diminua o fogo até que a quinoa esteja macia e transparente, o que deve levar cerca de dez a quinze minutos.

Enquanto a quinoa fica pronta, corte as abobrinhas pela metade no sentido do comprimento e retire as sementes e reserve. Coloque as abobrinhas em uma forma e reserve.

Misture a quinoa com o feijão branco cozido, o azeite, os tomates, as sementes de abobrinha, as amêndoas, o alho e o queijo parmesão.

Recheie as abobrinhas com esta mistura e cubra a forma com um papel alumínio. Deixe assar por pelo menos vinte minutos ou até que a abobrinha fique macia. Tire o papel alumínio e deixe gratinar por pelo menos cinco minutos.

Receita: Hipercalórico Caseiro

O objetivo de um hipercalórico é fornecer grande quantidade de calorias e nutrientes úteis para a hipertrofia através de shakes. Desta forma, é possível tomar as calorias de forma extremamente cômoda, rápida e sem forçar o seu estômago para que você possa continuar comendo o mais breve possível, sem se sentir estufado.

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Apenas faça o seu próprio hipercalórico em vez de comprá-lo pronto em uma loja de suplementos. Hipercalóricos industrializados costumam fornecem grande quantidade de calorias vazias (através de açúcares) que poderão fazer você ganhar peso ao custo da sua saúde.

Não basta apenas ingerir mais calorias, mas fazer com estas calorias venham de fontes boas para que você ganhe massa muscular (e não barriga).

Uma receita hipercalórica simples seria misturar os seguintes ingredientes no liquidificador:

  • INGREDIENTES
  • 100g de aveia;
  • 1 banana;
  • 1 colher de sopa de pasta de amendoim;
  • 300ml de leite integral;
  • 2 medidores de albumina ou whey protein.

Pronto, aqui estão mais de 1000 calorias com ótimo sabor, grande quantidade de proteína completa, fibras e micronutrientes essenciais para promover a hipertrofia.

cookies de coco com pedaços de chocolate

Cookies saudáveis e nutritivos, ricos em fibras e sem ingredientes de origem animal, feitos com ChocoWell da Nutrawell, barra de chocolate 70% cacau, isenta de leite e adoçada com stevia.

Esta receita possui bom equilíbrio entre carboidratos, fibras e gorduras, proporcionando maior saciedade e controle do apetite, perfeita para lanches intermediários ou quando bate aquela vontade de um docinho fora de hora.

como fazer cookies de coco com pedaços de chocolate
INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de coco ralado fresco;
• ½ xícara (chá) de farelo de aveia;
• ½ xícara (chá) de amido de milho;
• 1 colher (sopa) de Protein Well sabor cacau;
• ½ xícara de semente de girassol;
• 3 colheres (sopa) de açúcar de coco;
• 2 colheres (sopa) de óleo de coco;
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha;
• 50ml de água;
• 4 barrinhas de Chocowell cortada em cubos;

MODO DE PREPARO

1 No processador, bata todos os ingredientes, exceto o chocolate em cubos, até ficar uma massa homogênea. Se necessário, acrescente mais água aos poucos;
2 Transfira para um bowl e, delicadamente, misture os cubos de chocolate;
3 Modele em formato de biscoito e asse em forno baixo pré-aquecido até que dourem ou por cerca de 15 minutos.

maionese de abacate

A maionese de abacate é uma alternativa à maionese tradicional, sem adição de ovos ou qualquer outro ingrediente de origem animal. Uma versão repleta de sabor, adicionando os benefícios da fruta. O abacate é rico em vitamina E, gorduras consideradas “boas” (principalmente ômega 9), sais minerais, além de substâncias antioxidantes. Um acompanhamento perfeito para pães, torradas, saladas e lanches.

confira como fazer maionese de abacate:

INGREDIENTES

1 abacate médio;
2 colheres (de sopa) de mostarda;
½ dente de alho ;
Suco de ½ limão;
1 colher de chá de sal rosa ;
Coentro fresco a gosto;
½ xícara de chá de azeite orgânico extra virgem .

MODO DE PREPARO

Coloque os ingredientes, exceto o azeite, no liquidificador e bata até obter um creme;
Acrescente o azeite aos poucos até obter uma textura de maionese;
Se necessário, ajuste o sal e temperos.

dicas:

  •  Conserve em até um dia na geladeira, pois o abacate vai escurecendo;
  • Você pode substituir o coentro por outros temperos da sua preferência, como a salsa e a cebolinha.

receita de bombom de amendoim vegano

O bombom de amendoim vegano além de ser uma delícia, pode substituir as trufas e brigadeiros tradicionais que são cheios de açúcares refinados e além disso é feito a base de amendoim, que é rico em vitaminas e minerais incluindo a vitamina E e vitaminas do complexo B, cobre, manganês, fósforo, magnésio, zinco, ferro e potássio. Contém também fibras solúveis e insolúveis.

como fazer bombom de amendoim vegano:

INGREDIENTES

• 2 colheres de sopa de óleo de coco;
• 2 colheres de sopa de pasta de amendoim;
• ½ xícara de farinha de castanha ou amêndoa;
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo (pode substituir por agave, mel, melado ou demerara);
• 80g de chocolate 70% cacau.

MODO DE PREPARO

1 Primeiro misture o óleo de coco com a pasta de amendoim ;
2 Esquente no micro-ondas ou em banho maria e adoce;
3 Misture com a farinha de castanhas e enrole as bolinhas;
4 Distribua numa assadeira com papel manteiga e leve ao freezer por 1 hora;
5 Quando as bolinhas endurecerem, mergulhe-as no chocolate derretido e volte com elas à geladeira até endurecer.
dica:
É uma boa opção para os lanches.
Você pode rechear com pedaços de morango.

receita de bolinho de brócolis fit

O Bolinho de brócolis fit é uma ótima opção para entrada, acompanhamento ou lanche. Saudável, muito saboroso e simples de fazer. Além disso o brócolis, seu principal ingrediente é uma rica fonte de vitamina C e fibras. Também é uma excelente fonte de betacaroteno, proteínas e minerais tais como o magnésio, cálcio, ferro e zinco.

como fazer bolinho de brócolis fit

INGREDIENTES

• 1 brócolis pequeno;
• 3 xícaras de mandioca cozida;
• 2 dentes de alho ralados;
• 1 cebola ;
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;
• 1 xícara de farinha de linhaça dourada;
• Sal rosa a gosto;
• Óleo de coco para untar.

MODO DE PREPARO

1 Triture o brócolis;
2 Amasse a mandioca bem cozida;
3 Misture todos os ingredientes do bolinho;
4 Besunte as mãos com óleo de coco e modele os bolinhos;
5 Arrume os bolinhos em um refratário untado com óleo de coco e leve ao forno médio por 30 minutos.
dica:
Você pode servir com mostarda ou outro molho da sua preferência.

receita de dadinho de proteína

O dadinho proteico é um doce à base de amendoim e Whey Protein, fonte de gorduras boas e proteínas ao organismo. Uma ótima opção para substituir os doces convencionais, já que possui um maior valor nutricional e não leva adição de açúcares na receita.

Contém Whey Protein, uma proteína extraída do soro do leite, que contém todos os aminoácidos essenciais (inclusive BCAA) ao organismo e auxilia no ganho de força e de massa muscular. O amendoim também fornece proteínas, possui vitamina E e ácidos graxos essenciais ao organismo.

como fazer dadinho proteico:
INGREDIENTES

• 1 xícara de chá de amendoins torrados;
• ½ xícara de chá de Whey Protein sabor baunilha;
• 1 colher de sopa de chia;
• 100g de chocolate 70% cacau.

MODO DE PREPARO

1 Bata os amendoins em um liquidificador, pulsando aos poucos para formar uma farofa úmida;
2 Adicione o Whey Protein e a chia ;
3 Pulse por mais alguns instantes até que a massa fique homogênea, sem esfarelar na mão;
4 Molde os dadinhos e leve à geladeira por 30 minutos;
5 Derreta o chocolate 70% e use-o para cobrir os dadinhos.
dica:
O dadinho proteico pode ser consumido como sobremesa, lanches no intervalo entre as refeições e até mesmo no pré ou pós treino.

Receita: Quibe de Abóbora

quibe de abóbora é uma preparação sem glúten e tem alto valor nutricional. Tem como ingrediente principal a abóbora, fonte de sais minerais, beta caroteno, potássio, vitaminas A e C, fibras alimentares e compostos fenólicos que atuam combatendo os radicais livres..

A quinoa tem alto valor nutricional, é fonte de vitaminas e minerais, como cálcio, fósforo, magnésio e ferro. É um dos únicos alimentos que fornece todos os aminoácidos essenciais para o nosso organismo.

como fazer quibe de abóbora:

INGREDIENTES

• 400g de abóbora japonesa;
• 1 dente de alho;
• ½ Cebola picada;
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem;
• Pimenta do reino a gosto;
• 4 colheres de sopa de quinoa;
• 250 de colheres de sopa de queijo tipo cottage.

MODO DE PREPARO

1 Em uma panela grande, acrescente a abóbora cortada em cubos pequenos, o sal, cebola, alho e a pimenta do reino e deixe cozinhar em fogo baixo;
2 Quando a abóbora já estiver bem cozida, acrescente a quinoa, mexa bem e reserve;
3 Em uma outra panela, refogue os cogumelos com o azeite de oliva e a pimenta do reino;
4 Em um recipiente, adicione uma camada de abóbora;
5 Logo após, coloque uma camada de queijo cottage e de cogumelo e acrescente a outra camada de abóbora;
6 Leve ao forno a 180° por 60 minutos;
7 Sirva.
dica:
A quinoa pode ser substituída por outra semente, como a chia;
Após fazer a massa, você pode utilizar ervas ou as próprias sementes da abóbora parar decorar a preparação.

Receita de patê de atum light com ricota

Uma das dúvidas mais cruéis quando se recebe visitas de última hora é o que servir que seja rápido, prático, saboroso e saudável. Ou o que preparar na pressa quando se está com fome sem apelar para fast food ou comidas industrializadas e semi-prontas ou prontas? Diante dessas dificuldades, preparar um patê de atum pode ser uma boa saída. Patês são pratos deliciosos geralmente servidos como entrada ou antepastos antes das refeições principais, mas ele pode se tornar uma refeição principal quando consumido acompanhado de uma salada de folhas verdes, tomate e outras da preferência ou em sanduíches naturais. Além disso, servir o patê de atum com torradas pode ser um excelente petisco para visitas.

Ingredientes:

  • 1 lata de atum em conserva ralado light;
  • 2 colheres de creme de ricota light;
  • cheiro verde a gosto;
  • pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Escorra a água do atum e disponha em uma tigela. Então misture os outros ingredientes mexendo para que se incorporem por completo. Salpique os temperos por cima. Leve à geladeira por 20 minutos para gelar e sirva com torradas ou pão integral.

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Receita de Bolo de Coco Funcional

bolo de coco funcional possui baixo teor de carboidrato, uma ótima alternativa para quem segue a dieta low carb, para pessoas que são intolerantes à lactose e quem só quer seguir um estilo de vida mais saudável. Tem ingredientes funcionais, como a chia, que tem altas quantidades de ômega 3, fibras alimentares e proporciona sensação de saciedade. A farinha de coco também é rica em fibras alimentares, e por isso ajuda na regulação do intestino e tem alto teor de cálcio e ferro.

E não podemos esquecer do leite de coco e óleo de coco, que dão um sabor delicioso para o seu bolo. O óleo de coco proporciona energia, tem alta capacidade antioxidante, combatendo o envelhecimento precoce e ajuda no controle dos níveis de colesterol.

O leite de coco é rico em aminoácidos essenciais para o nosso organismo, tem propriedades antioxidantes e é rico em triptofano, um outro aminoácido que é fundamental para a produção de serotonina. Um hormônio que promove a sensação de bem-estar.

confira como fazer o bolo de coco funcional:

INGREDIENTES

1 xícara de farinha de coco;
3 ovos inteiros;
2 colheres de chia;
2 colheres de sopa de cacau em pó;
1 colher de café de fermento em pó;
6 colheres de sopa de óleo de coco;
200 ml de leite de amêndoas;
Stévia a gosto (pode usar qualquer adoçante de sua preferência) .

MODO DE PREPARO

1 Pré aqueça o forno a 220° ;
2 Em um recipiente adicione primeiro os ingredientes secos, misture e reserve;
3 Em um outro recipiente, acrescente os ingredientes líquidos e misture;
4 Junte todos os ingredientes em uma vasilha e bata até virar uma massa homogênea;
5 Unte a forma (preferencialmente com o óleo de coco e a farinha de coco ou amêndoas);
6 Leve ao forno e deixe de 30 a 40 minutos, ou até assar e dourar.

dica:

A farinha de coco pode ser substituída por outro tipo de farinha, como farinha de amêndoas, linhaça ou de aveia. Pode ser acrescentado a cobertura ou não, e o leite de amêndoas, pode ser substituído por qualquer outro tipo de leite vegetal (leite de soja, de nozes, de coco).

Crepioca Receitas Diversas

A crepioca é uma preparação fácil de rápida de se fazer, e com a vantagem de poder ser usada em qualquer dieta, para emagrecer ou para variar a alimentação, especialmente nos lanches depois do treino e no jantar, por exemplo. Sua versatilidade faz com que a crepioca possa ter vários sabores e, de acordo com os ingredientes usados, ela também pode ajudar a melhorar o funcionamento do intestino, combatendo a prisão de ventre.

Confira a seguir 4 receitas de crepioca para incluir na dieta para emagrecer:

1. Crepioca tradicional de queijo

5 Receitas de Crepioca para emagrecer

A crepioca tradicional é feita com goma de tapioca, e a quantidade de goma usada influencia no peso: deve-se usar 2 colheres para quem deseja emagrecer, e 3 colheres para quer ganhar peso.

Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de goma de tapioca
  • 1 colher de sopa rasa de requeijão light
  • 1 fatia de queijo picado ou 2 colheres de queijo ralado
  • Sal e orégano a gosto

Modo de preparo:

Em um recipiente fundo, bater bem o ovo com o garfo. Adicionar a goma e o requeijão, e misturar novamente. Adicionar o queijo e os temperos e misturar tudo. Levar para assar dos dois lados em frigideira untada com um pouco de manteiga ou azeite.

2. Crepioca com Aveia e Frango

5 Receitas de Crepioca para emagrecer

Quando feita com aveia, a crepioca fica com fibras, nutriente que melhora o funcionamento intestinal e que dá mais saciedade. Também pode-se usar o farelo de aveia, que tem menos calorias e ainda mais fibras que a própria aveia.

Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de aveia ou farelo de aveia
  • 1 colher de sopa rasa de requeijão light
  • 2 colheres de sopa de frango
  • Sal, pimenta e salsa a gosto

Modo de preparo:

Em um recipiente fundo, bater bem o ovo com o garfo. Adicionar a goma e o requeijão, e misturar novamente. Adicionar o frango e os temperos e misturar tudo. Levar para assar dos dois lados em frigideira untada com um pouco de manteiga ou azeite.

3. Crepioca Low Carb

5 Receitas de Crepioca para emagrecer

A crepioca low carb é pobre em carboidratos e é uma ótima opção para ajudar ainda mais no emagrecimento. Ela também é rica em ômega-3 e gorduras boas que dão mais saciedade e melhoram a disposição.

Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de farinha de linhaça ou de amêndoas
  • 1 colher de sopa rasa de requeijão light
  • 2 colheres de sopa de frango ou de carne moída
  • Sal, pimenta e salsa a gosto

Modo de preparo:

Em um recipiente fundo, bater bem o ovo com o garfo. Adicionar a farinha de linhaça e o requeijão, e misturar novamente. Adicionar o recheio e os temperos e misturar tudo. Levar para assar dos dois lados em frigideira untada com um pouco de manteiga ou azeite.

4. Crepioca com Baixas Calorias

5 Receitas de Crepioca para emagrecer

A crepioca com baixas calorias tem recheio apenas de legumes e queijos brancos, e é feita com farelo de aveia ao invés de farinhas mais calóricas, sendo uma ótima opção para os lanches.

Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de farelo de aveia
  • 1 colher de sopa rasa de creme de ricota
  • tomate, cenoura ralada, palmito e pimentão (ou outros legumes a gosto)
  • 2 colheres de sopa de ricota picada ou ralada, ou 1 colher de sopa de cogumelos picados
  • Sal, pimenta e coentro a gosto

Modo de preparo:

Em um recipiente fundo, bater bem o ovo com o garfo. Adicionar o farelo de aveia e o creme de ricota, e misturar novamente. Adicionar o recheio de legumes e os temperos a gosto, e misturar tudo. Levar para assar dos dois lados em frigideira untada com um pouco de manteiga ou azeite.

5. Crepioca Doce

5 Receitas de Crepioca para emagrecer

A crepioca doce é uma ótima opção para matar a vontade de doces sem sair da dieta, mas é importante lembrar que se deve comer no máximo 1 unidade por dia para não engordar.

Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de aveia ou farelo de aveia
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 1 banana amassada
  • 1/2 col de sopa de óleo de coco (opcional)
  • canela a gosto

Modo de preparo:

Em um recipiente fundo, bater o ovo com o garfo até ficar homogêneo. Adicionar os outros ingredientes e misturar bem. Levar para assar dos dois lados em frigideira untada com um pouco de manteiga ou azeite. Como cobertura, pode-se usar um fio de mel de abelha ou geleia e frutas sem açúcar.

Conserva de Berinjela

INGREDIENTES

  • 5 berinjelas de bom tamanho
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão amarelo
  • 5 dentes de alho
  • Sal a gosto
  • 1/2 copo de vinagre
  • 1/2 copo de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de orégano
  • 5 folhas de louro
  • 200 g de uva passa sem caroço

MODO DE PREPARO

  1. Corte as berinjelas em fatias e depois em tirinhas
  2. Coloque numa vasilha com água para não escurecerem (essa é a parte mais demorada)
  3. Faça o mesmo com os pimentões
  4. Depois de tudo cortado, escorra a água e coloque numa forma grande
  5. Deixe os pimentões em cima da berinjela
  6. Regue com um pouco de azeite para não grudar no fundo, cubra com papel alumínio e leve ao forno quente
  7. Após 40 minutos, aproximadamente, retire o papel alumínio e deixe murchar mais um pouco aproveitando para secar a água que se forma
  8. Após mais 20 minutos, desligue o forno e reserve a berinjela
  9. Numa panela pequena, despeje o azeite, o orégano, o louro e o vinagre
  10. Deixe ferver por alguns minutos até que o cheiro ácido do vinagre diminua (cerca de 3 minutos)
  11. Amasse muito bem o alho com sal
  12. Misture o alho socado com a berinjela já fria
  13. Acrescente a uva passa e na seqüência a mistura da panela
  14. Está pronto

antepastos

Pão de microondas: receita Dukan

Ingredientes:

– 1 ovo
- 1 col sopa de farelo de aveia
– 1 col sopa  de iogurte desnatado OU 1 col sopa de água
– 1 col café de fermento em pó (de bolo)
– nem precisa de sal

Modo de preparo:

Junte todos os ingredientes e misture bem com um garfo ou mixer.  Coloque em uma pequena travessa e leve ao microondas na potência alta por cerca de 2 minutos e 20 segundos.

E pronto! 🙂

Como assim pronto?

Sim! Tá pronto! Agora é só tirar da travessinha, cortar ao meio (ou não) e servir com seu recheio preferido. Eu já fiz com cottagee também ousei colocando tomate, orégano e cottage e depois coloquei o pão na sanduicheira. O resultado foi o sanduba douradinho lá de cima!

SANDUÍCHE NATURAL DE ATUM

INGREDIENTES

  • 1 lata de atum
  • 3 colheres de sopa de creme de leite light
  • 4 folhas de alface
  • tomate à vontade
  • cenoura à vontade
  • pão de forma 2 fatias

MODO DE PREPARO

  1. Coloque o atum com o creme de leite em um recipiente e reserve;
  2. Rale a cenoura e reserve;
  3. No pão de forma, passe o patê, acrescente a cenoura ralada, tomate e alface a vontade;
  4. Passe novamente o patê de atum e feche o sanduíche