Intoxicação por Metais Pesados – Quais Alimentos Consumir?


Envenenamento por metais pesados ​​é o acúmulo de vários metais pesados ​​em seu corpo. Fatores ambientais e industriais expõem você a altos níveis de metais pesados ​​todos os dias, incluindo os alimentos que você come e areja ao respirar.

Alguns desses metais – como zinco , cobre e ferro – são bons para você em pequenas quantidades. Mas a superexposição pode levar ao envenenamento por metais pesados, como o que ocorre na doença de Wilson . Isso pode ser fatal.

Dependendo do seu nível de exposição, alguns fitoterápicos e medicamentos administrados por via intravenosa sob supervisão médica podem remover essas toxinas. Esses compostos se ligam aos metais, um processo chamado quelação. Seu nutricionista irá monitorar seu sangue, urina e cabelo para medir a toxicidade dos metais.

E quais são os sintomas de intoxicação por metais pesados?

A exposição prolongada a metais pode ser tóxica, causando efeitos colaterais prejudiciais que variam de dores de cabeça a danos a órgãos. Os sintomas de toxicidade por metais pesados ​​variam dependendo do tipo de metal ao qual você está exposto demais. Mercúrio , chumbo , arsênico, alumínio e cádmio são alguns dos metais superexpostos mais comuns.

Os sintomas agudos associados a esses metais incluem:

  • dores de cabeça
  • dor abdominal e cólicas
  • náusea
  • vômito
  • diarréia
  • fadiga
  • dificuldade ao respirar

Em casos mais graves de envenenamento por metais pesados ​​crônicos, você pode apresentar sintomas como:

  • sensações de queimadura e formigamento
  • infecções crônicas
  • distúrbios visuais
  • insônia
  • paralisia

Alimentos bons para o controle dos metais pesados

Alimentos para comer

Alguns alimentos te ajudar a desintoxicar, eliminando os metais pesados ​​do seu corpo. Estes alimentos ligam-se aos metais para então removê-los no processo digestivo. Comer alimentos ricos em vitaminas e minerais pode ter efeitos protetores para aqueles expostos a metais pesados.

Alimentos de desintoxicação de metais pesados ​​para comer incluem:

  • coentro
  • alho
  • limonada
  • espirulina
  • chlorella
  • Curry
  • chá verde
  • tomates
  • probióticos

Entendendo mais sobre a Deficiência de Ferro

O ferro é um mineral essencial para nossa saúde. Ele é um grande componente dos glóbulos vermelhos, no qual se liga à hemoglobina e transporta oxigênio para as células.

Nós temos dois tipos de ferro.. vamos entender melhor então: Nós temos o ferro conhecido como FERRO HEME, este tipo de ferro é muito bem absorvido. Encontramos ele em alimentos de origem animal, como por exemplo a carne vermelha.

Já o outro tipo de ferro, é conhecido como FERRO NÃO HEME, já este tipo, é encontrado em alimentos na sua predominância, de origem vegetal. Ele no entanto não é absorvido tão facilmente quanto o ferro heme.

A deficiência de ferro é uma das deficiências nutricionais mais comuns no mundo, afetando mais de 25% das pessoas em todo o mundo (1 fonte confiável2 Fonte Confiável). Este número sobe ainda assustadoramente para 47% em crianças pré-escolares. Você entenda agora a importância que é levar seus filhos ao especialista? ao Nutricionista?

Pessoal, cerca de 30% das mulheres menstruadas também podem ter deficiência devido à perda de sangue mensal, e até 42% das mulheres jovens grávidas também tendem a apresentarem deficiência.

Além disso, os vegetarianos e veganos têm um risco muito maior de deficiência porque consomem apenas ferro não heme, que não é absorvido tão bem quanto o ferro heme (3 Fonte Confiável4 fonte confiável).

A consequência mais comum da deficiência de ferro é a anemia, causando muita das vezes indisposição, fadiga, cansaço crônico, comprometimento da função cerebral (memória e raciocínio), além de um sistema imunológico fraco. Vale lembrar que algumas mulheres mesmo com um fluxo menstrual baixo, tendem a apresentarem também baixos níveis de ferro no corpo. (5 Fonte Confiável6 ).

Suplemento de Ômega-3 – Como escolher e quais são as melhores?

Um suplemento de óleo de peixe é provavelmente a melhor escolha para a maioria das pessoas que procuram melhorar sua saúde. No entanto, a grande maioria dos suplementos geralmente consiste em não mais de 30% de EPA e DHA, o que significa que 70% são outras gorduras.

Se você quiser tomar quantidades maiores de EPA e DHA, você precisará procurar por um suplemento com ômega-3 concentrad, já que o EPA e o DHA podem chegar a 90%. Procure por marcas que contenham ômega-3 como ácidos graxos livres (melhor), triglicérides ou fosfolipídios.

Aqui estão algumas boas marcas de suplementos de ômega-3: Nordic Naturals , Green PastureBio-Marine Plus, Omegavia e Ovega-3, Omega-Pure Biobalance, Vitafor.

Fica a dica então:

Certifique-se de que o suplemento que você está comprando, realmente contenha o que ele diz, e preste atenção especial ao conteúdo EPA e DHA.

EPA e DHA são mais bem encontrados em produtos ômega-3 fontes de animais. Opções vegetarianas estão disponíveis, mas geralmente contêm apenas ALA. Uma exceção é o óleo de algas, que é uma excelente fonte de ômega-3 de qualidade e adequado para todos, incluindo veganos.

É melhor tomar estes suplementos com uma refeição que contenha gordura, pois a gordura aumenta a absorção de ômega-3 (26 Fonte Confiável27 Fonte Confiável).

Por fim, lembre-se de que os ômega-3 são perecíveis, assim como os peixes, portanto, comprar em grandes quantidades é uma má ideia.

Os incríveis benefícios da aveia – Revisão Bibliográfica

A aveia é uma excelente fonte de fibra, como a beta glucana. Além de ser rica em vitaminas, minerais e antioxidantes.

Devido aos seus muitos benefícios, como a redução dos níveis de açúcar no sangue e colesterol, a aveia deve sempre estar presente em sua casa, caso você verdadeiramente se importe com sua saúde. (1 fonte confiável2 Fonte Confiável3 Fonte Confiável4 ).

Fatos Nutricionais

Os dados nutricionais de 100 gramas de aveia crua: (5 Fonte Confiável):

  • Calorias: 389 cal.
  • Água: 8%
  • Proteína: 16,9 gramas
  • Carboidratos: 66,3 gramas
  • Açúcar: 0 gramas
  • Fibra: 10,6 gramas
  • Gordura: 6,9 gramas

Carboidratos

Carboidratos compõem 66% de aveia por peso seco. Cerca de 11% dos carboidratos são fibras, enquanto 85% são de amido. A aveia é muito baixa em açúcar, com apenas 1% proveniente da sacarose.

Amido

O amido, composto por longas cadeias de moléculas de glicose, é o maior componente da aveia. Porém vale lembrar que o amido da aveia é diferente do amido em outros grãos. Já que ele tem maior teor de gordura e maior viscosidade, que é a capacidade de se ligar à água ( 6 , 7 , 8 ).

Três tipos de amido são encontrados na aveia (9 Fonte Confiável10 , 11 ):

  • Amido rapidamente digerido (7%). Este tipo é rapidamente decomposto e absorvido como glicose.
  • Amido lentamente digerido (22%). Esta forma é quebrada e absorvida mais lentamente.
  • Amido resistente (25%). O amido resistente funciona como fibra, evitando a digestão e melhorando a saúde intestinal alimentando as bactérias intestinais.

Fibra

A maioria das fibras de aveia é solúvel, principalmente uma fibra chamada beta glucana. A aveia também fornece fibras insolúveis, incluindo lignina, celulose e hemicelulose ( 12 ). A aveia oferece fibras mais solúveis do que outros grãos, levando a digestão mais lenta, aumento da plenitude e supressão do apetite (13 Fonte Confiável14 Fonte Confiável).

Beta Glucano x Colesterol e Açúcar no Sangue

Sabe-se que os beta glucanos da aveia reduzem os níveis de colesterol e aumentam a produção de ácidos biliares. Acredita-se também que eles reduzem os níveis de açúcar no sangue e insulina após uma refeição rica em carboidratos ( 17 ,18 Fonte Confiável19 Fonte Confiável20 ).

Tem sido demonstrado que o consumo diário de beta-glucanos diminui o colesterol, especialmente o LDL (mau colesterol), e pode, assim, diminuir o risco de doença cardíaca (21 Fonte Confiável).

Fonte de Proteína Avenalina

A aveia é uma boa fonte de proteína de qualidade (11 a 17%) do peso seco, o que é maior do que a maioria dos outros grãos (22 Fonte Confiável). A principal proteína da aveia – a 80% do conteúdo total – é a avenalina, que não é encontrada em nenhum outro grão, mas é semelhante às proteínas leguminosas .

Outros compostos vegetais

Aveia inteira é rica em antioxidantes que podem fornecer vários benefícios para a saúde. Seus principais compostos vegetais incluem (3 Fonte Confiável31 Fonte Confiável32 ,33 Fonte Confiável):

  • Avenathramides. Encontrados apenas na aveia, os avenathramides são uma família de poderosos antioxidantes. Eles podem reduzir a inflamação nas artérias e regular a pressão arterial (34 Fonte Confiável35 Fonte Confiável36 Fonte Confiável).
  • Ácido ferúlico. Este é o antioxidante polifenol mais comum em aveia e outros cereais ( 1237 ).
  • Ácido fítico. Mais abundante no farelo, o ácido fítico pode prejudicar sua absorção de minerais, como ferro e zinco ( 12 ,38 Fonte Confiável).

Benefícios para a saúde da aveia

Os especialistas atribuem a aveia a uma ampla variedade de benefícios à saúde, incluindo pressão arterial mais baixa e risco reduzido de obesidade e diabetes tipo 2. (39 Fonte Confiável40 Fonte Confiável41 Fonte Confiável42 Fonte Confiável43 Fonte Confiável).

PODE BAIXAR SEU COLESTEROL

Estudos confirmam que a aveia pode baixar os níveis de colesterol , o que pode reduzir o risco de doença cardíaca (44 Fonte Confiável45 Fonte Confiável46 Fonte Confiável47 Fonte Confiável).

A doença cardíaca é a principal causa de morte no mundo e o colesterol alto é um importante fator de risco – especialmente o LDL (mau) colesterol oxidado (48 Fonte Confiável49 Fonte Confiável).

A capacidade da aveia para baixar o colesterol é principalmente atribuída ao seu conteúdo de beta glucana (50 fonte confiável51 Fonte Confiável52 Fonte Confiável53 Fonte Confiável54 Fonte Confiável).

O beta glucano pode retardar a absorção de gorduras e colesterol, aumentando a viscosidade dos alimentos que você comeu (55 Fonte Confiável).

Uma vez no intestino, ele se liga aos ácidos biliares ricos em colesterol, que o fígado produz para ajudar na digestão. O beta glucano leva esses ácidos para o trato digestivo e, finalmente, para fora do corpo.

Normalmente, os ácidos biliares são reabsorvidos em seu sistema digestivo, mas o betaglucano inibe esse processo, levando à redução dos níveis de colesterol ( 56 ).

Prevenir diabetes tipo 2

Diabetes tipo 2 tornou-se muito mais comum nos últimos anos. Esta doença é caracterizada pela regulação anormal do açúcar no sangue, geralmente como resultado da diminuição da sensibilidade ao hormônio insulina.

Os beta-glucanos, fibras solúveis da aveia, demonstraram benefícios para o controle de açúcar no sangue (58 Fonte Confiável59 Fonte Confiável).

Quantidades modestas de beta glucanos da aveia foram encontrados para moderar as respostas de glicose e insulina após as refeições ricas em carboidratos (60 Fonte Confiável61 Fonte Confiável62 Fonte Confiável).

Em pessoas com diabetes tipo 2 e resistência à insulina grave, uma intervenção dietética de 4 semanas com farinha de aveia resultou em uma redução de 40% na dose de insulina necessária para estabilizar os níveis de açúcar no sangue (63 Fonte Confiável).

Estudos sugerem que os beta-glucanos podem melhorar a sensibilidade à insulina , retardando ou prevenindo o início do diabetes tipo 2, mas um estudo de revisão concluiu que as evidências são inconsistentes (53 Fonte Confiável64 Fonte Confiável65 Fonte Confiável66 Fonte Confiável67 Fonte Confiável).

Plenitude / Saciedade

A plenitude desempenha um papel importante no balanço energético, pois impede que você coma até o retorno da fome (71 Fonte Confiável). A sinalização de plenitude alterada está associada à obesidade e ao diabetes tipo 2 (72 Fonte Confiável73 Fonte Confiável).

Em um estudo classificando o efeito de plenitude de 38 alimentos comuns, a aveia ficou em terceiro lugar na classificação geral e a primeira entre os alimentos do café da manhã (74 Fonte Confiável). Fibras solúveis em água, como os beta-glucanos, podem aumentar a plenitude retardando o esvaziamento do estômago e promovendo a liberação de hormônios da plenitude (75 Fonte Confiável7 ,76 Fonte Confiável).

Estudos em humanos revelam que a farinha de aveia pode aumentar a plenitude e reduzir o apetite mais do que os cereais matinais prontos para consumo e outros tipos de fibra alimentar (13 Fonte Confiável14 Fonte Confiável77 Fonte Confiável78 Fonte Confiável).

Além disso, a aveia é baixa em calorias e rica em fibras e outros nutrientes saudáveis, tornando-os um excelente complemento para uma dieta de perda de peso eficaz .

Desvantagens potenciais da aveia

A aveia é geralmente bem tolerada, sem efeitos adversos em indivíduos saudáveis. No entanto, as pessoas sensíveis à avenina podem apresentar sintomas adversos, semelhantes aos da intolerância ao glúten, e devem excluir a aveia de sua dieta (94 Fonte Confiável95 , 96).

Além disso, a aveia pode estar contaminada com outros grãos , como trigo, tornando-os impróprios para pessoas com doença celíaca ou alergia ao trigo (87 Fonte Confiável88 Fonte Confiável).

Gergelim pode baixar o colesterol e triglicerídeos

Estudos sugerem que o consumo regular de sementes de gergelim pode sim ajudar a diminuir o colesterol elevado e os triglicerídeos – estes que são fatores de risco para doenças cardíacas ( 5 , 6). As sementes de gergelim consistem em 15% de gordura saturada, 41% de gordura poliinsaturada e 39% de gordura monoinsaturada ( 3 ). Nós temos então, pesquisas que demonstram que comer mais gordura poliinsaturada e monoinsaturada em relação à gordura saturada pode ajudar a reduzir o colesterol e reduzir o risco de doenças cardíacas ( 7 , 8 , 9 ). Olha só que interessante. Além disso, as sementes de gergelim pessoal, contêm dois tipos de compostos vegetais – que são as lignanas e os fitoesteróis – que também podem ter vários efeitos redutores do colesterol ( 10 , 11 , 12 ). Em outro estudo, pessoas que estavam com o colesterol em níveis elevados, quando consumiram 5 colheres de sopa de sementes de gergelim por dia durante 2 meses, elas experimentaram uma redução de 10% no colesterol LDL que é conhecido por ser o colesterol “ruim” e uma redução de 8% nos triglicerídeos se em comparação ao grupo placebo ( 13 ). .

Relação entre Açúcar/Carboidratos Refinados X Câncer

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Açúcar e Carboidratos Refinados

Alimentos processados ​​que são ricos em açúcar e pobres em fibras e nutrientes têm sido associados a um maior risco de câncer ( 2 ).

Em particular, os pesquisadores descobriram que uma dieta que causa a elevação dos níveis de glicose no sangue está associada a um aumento do risco de vários tipos de câncer, incluindo câncer de estômago, mama e colo-retal ( 4 , 5 , 6 , 7 ).

Um estudo em mais de 47.000 adultos descobriu que aqueles que consumiam uma dieta rica em carboidratos refinados tinham quase duas vezes mais chances de morrer de câncer de cólon do que aqueles que comiam uma dieta pobre em carboidratos refinados ( 8 ).

Acredita-se que níveis mais altos de glicose no sangue e insulina sejam fatores de risco para o câncer. Demonstrou-se que a insulina estimula a divisão celular, apoiando o crescimento e disseminação das células cancerosas e tornando-as mais difíceis de eliminar ( 9 , 10 , 11 ).

Além disso, níveis mais altos de insulina e glicose no sangue podem contribuir para a inflamação em seu corpo. A longo prazo, isso pode levar ao crescimento de células anormais e possivelmente contribuir para o câncer ( 9 ).

Pode ser por isso que pessoas com diabetes – uma condição caracterizada por níveis elevados de glicose e insulina no sangue – têm um risco aumentado de certos tipos de câncer ( 12 ).

Por exemplo, seu risco de câncer colorretal é 122% maior se você tiver diabetes ( 13 ).

Para proteger contra o câncer, limite ou evite alimentos que aumentem os níveis de insulina, como alimentos ricos em açúcar e carboidratos refinados ( 14 ).

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Conheça os Principais Sinais e Sintomas de Deficiência de Vitamina D

Por Dr. Vinícius Graton – Nutricionista atuante na Nutrição Clínica & Nutrição Esportiva / CRN9.9877 – Uberlândia/MG – Agendamento de Consultas (34) 3255-1237 / 3231-8655 ou WhatsApp (Clique Aqui). Conheça meu Instagram @gratonutri

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A vitamina D é uma vitamina extremamente importante que tem efeitos poderosos em vários sistemas em todo o corpo ( 1 ). Ao contrário de outras vitaminas, a vitamina D funciona como um hormônio, e cada célula do seu corpo tem um receptor para isso. Seu corpo o faz de colesterol quando sua pele é exposta à luz solar.

Ele também é encontrado em certos alimentos, como peixes gordurosos e produtos lácteos fortificados, embora seja muito difícil obter o suficiente da dieta sozinho.

A dose diária recomendada (RDI) é geralmente em torno de 400-800 UI, mas muitos especialistas dizem que você deve obter ainda mais do que isso.

A deficiência de vitamina D é muito comum. Estima-se que cerca de 1 bilhão de pessoas em todo o mundo tenham baixos níveis de vitamina no sangue ( 2 ).

De acordo com um estudo de 2011, 41,6% dos adultos nos EUA são deficientes. Esse número sobe para 69,2% em hispânicos e 82,1% em afro-americanos ( 3 ).

Aqui estão 7 fatores de risco comuns para a deficiência de vitamina D:

  • Ter pele escura.
  • Ser idoso
  • Estar com sobrepeso ou obeso.
  • Não comer muito peixe ou laticínios.
  • Viver longe do equador, onde há pouco sol o ano todo.
  • Sempre usando protetor solar quando sair.
  • Ficar dentro de casa.

As pessoas que vivem perto do equador e têm exposição solar frequente têm menos probabilidades de serem deficientes, uma vez que a pele produz vitamina D suficiente para satisfazer as necessidades dos seus corpos.

A maioria das pessoas não percebe que elas são deficientes, pois os sintomas geralmente são sutis. Você pode não reconhecê-las facilmente, mesmo que elas tenham um efeito negativo significativo na sua qualidade de vida.

 

1. Vitamina-D e Baixa Imunidade – Você fica doente com muita frequência?

Sintomas de deficiência de vitamina D

Um dos papéis mais importantes da vitamina D é manter seu sistema imunológico forte para que você seja capaz de combater vírus e bactérias que causam doenças.

Interage diretamente com as células responsáveis ​​pelo combate à infecção ( 4 ). Se você costuma ficar doente, especialmente com resfriados ou gripe, baixos níveis de vitamina D podem ser um fator contribuinte. Vários grandes estudos observacionais mostraram uma ligação entre uma deficiência e infecções do trato respiratório como resfriados, bronquite e pneumonia ( 5 , 6 ). Uma série de estudos descobriu que tomar suplementos de vitamina D em uma dose de até 4.000 UI por dia pode reduzir o risco de infecções do trato respiratório ( 7 , 8 , 9 ). Em um estudo em pessoas com DPOC, apenas aqueles com deficiência grave de vitamina D tiveram um benefício significativo após tomar um suplemento de alta dose por um ano ( 10 ).

RESUMO: A vitamina D desempenha um papel importante na função imunológica. Um dos sintomas mais comuns de deficiência é um aumento do risco de doenças ou infecções.

2. Deficiência de Vitamina-D e Fadiga/Cansaço

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Sentir-se cansado pode ter muitas causas e a deficiência de vitamina D pode ser uma delas. Infelizmente, é frequentemente ignorado como uma causa potencial.

Estudos de casos mostraram que níveis sanguíneos muito baixos podem causar fadiga que tem um efeito negativo severo na qualidade de vida ( 11 , 12 ). Em um caso, uma mulher que se queixou de fadiga crônica diurna e dores de cabeça foi encontrada para ter um nível de vitamina D no sangue de apenas 5,9 ng / ml. Isto é extremamente baixo, pois qualquer coisa abaixo de 20 ng / ml é considerada deficiente. Quando a mulher tomava um suplemento de vitamina D, seu nível aumentava para 39 ng / ml e seus sintomas eram resolvidos ( 12 ). No entanto, mesmo os níveis sanguíneos que não são extremamente baixos podem ter um impacto negativo nos seus níveis de energia. Um grande estudo observacional analisou a relação entre a vitamina D e a fadiga em mulheres jovens. O estudo descobriu que mulheres com níveis sangüíneos inferiores a 20 ng / ml ou 21-29 ng / ml tinham maior probabilidade de queixar-se de fadiga do que aquelas com níveis sanguíneos acima de 30 ng / ml ( 13 ). Outro estudo observacional em enfermeiras encontrou uma forte conexão entre baixos níveis de vitamina D e fadiga autorreferida. Além disso, os pesquisadores descobriram que 89% dos enfermeiros eram deficientes ( 14 ). Para mais informações sobre como reduzir a fadiga, considere ler sobre as 11 melhores vitaminas e suplementos para aumentar a energia .

RESUMO: Fadiga e cansaço excessivos podem ser um sinal de deficiência de vitamina D. Tomar suplementos pode ajudar a melhorar os níveis de energia.

3. Deficiência de Vitamina-D e Dores Ósseas

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A vitamina D ajuda a manter a saúde óssea de várias maneiras. Por um lado, melhora a absorção de cálcio do seu corpo . Dor óssea e dor lombar podem ser sinais de níveis inadequados de vitamina D no sangue.

Grandes estudos observacionais encontraram uma relação entre deficiência e dor lombar crônica ( 15 , 16 , 17 ). Um estudo examinou a associação entre os níveis de vitamina D e dor nas costas em mais de 9.000 mulheres idosas. Os pesquisadores descobriram que aqueles com deficiência tinham maior probabilidade de ter dor nas costas, incluindo dores nas costas que limitavam suas atividades diárias ( 17 ). Em um estudo controlado, pessoas com deficiência de vitamina D tiveram quase o dobro de probabilidade de sentir dor óssea em suas pernas, costelas ou articulações em comparação àquelas com níveis sanguíneos normais ( 18 ).

RESUMO: Baixos níveis sanguíneos de vitamina D podem ser uma causa ou um fator contribuinte para a dor óssea e lombar.

4. Vitamina D e Depressão – Qual a relação?

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Um humor deprimido também pode ser um sinal de deficiência de vitamina D.

Em estudos de revisão, pesquisadores associaram a deficiência de vitamina D à depressão, particularmente em idosos ( 19 , 20 ). Em uma análise, 65% dos estudos observacionais encontraram uma relação entre baixos níveis sanguíneos e depressão. Por outro lado, a maioria dos estudos controlados, que possuem maior peso científico do que os estudos observacionais, não mostrou relação entre os dois ( 19 ).  No entanto, os pesquisadores que analisaram os estudos observaram que as dosagens de vitamina D em estudos controlados eram frequentemente muito baixas. Além disso, eles observaram que alguns dos estudos podem não ter durado o suficiente para ver o efeito de tomar suplementos de humor. Alguns estudos controlados mostraram que dar vitamina D a pessoas que são deficientes ajuda a melhorar a depressão, incluindo a depressão sazonal que ocorre durante os meses mais frios ( 21 , 22 ).

RESUMO: A depressão está associada a baixos níveis de vitamina D e alguns estudos descobriram que a suplementação melhora o humor.

5. Vitamina-D e Cicatrização de Feridas

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A cicatrização lenta de feridas após uma cirurgia ou lesão pode ser um sinal de que os níveis de vitamina D estão muito baixos.

Os resultados de um estudo em tubo de ensaio sugerem que a vitamina aumenta a produção de compostos que são cruciais para formar uma nova pele como parte do processo de cicatrização de feridas ( 23 ). Um estudo sobre pessoas que fizeram cirurgias dentárias descobriu que certos aspectos da cura estavam comprometidos pela deficiência de vitamina D ( 24 ). Também foi sugerido que o papel da vitamina D no controle da inflamação e no combate às infecções é importante para a cura adequada. Uma análise analisou pacientes com infecções do pé diabético. Verificou-se que aqueles com deficiência grave de vitamina D eram mais propensos a ter níveis mais elevados de marcadores inflamatórios que podem comprometer a cicatrização ( 25). Infelizmente, há muito pouca pesquisa sobre os efeitos dos suplementos de vitamina D na cicatrização de feridas em pessoas com deficiência neste momento. No entanto, um estudo descobriu que, quando os pacientes com deficiência de vitamina D com úlceras de perna foram tratados com a vitamina, o tamanho da úlcera diminuiu em 28%, em média ( 26 ).

RESUMO: Níveis inadequados de vitamina D podem levar a uma cicatrização deficiente após cirurgia, lesão ou infecção.

6. Relação entre Vitamina-D e Perda Óssea

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A vitamina D desempenha um papel crucial na absorção de cálcio e no metabolismo ósseo. Muitas pessoas idosas que são diagnosticadas com perda óssea acreditam que precisam tomar mais cálcio. No entanto, eles podem ser deficientes em vitamina d também.

A baixa densidade mineral óssea é uma indicação de que seus ossos perderam cálcio e outros minerais. Isso coloca adultos mais velhos, especialmente mulheres, em um risco aumentado de fraturas. Em um grande estudo observacional em mais de 1.100 mulheres de meia-idade na menopausa ou pós-menopausa, os pesquisadores descobriram uma forte ligação entre baixos níveis de vitamina D e baixa densidade mineral óssea ( 27 ). No entanto, um estudo controlado descobriu que mulheres com deficiência de vitamina D não tiveram melhora na densidade mineral óssea quando tomaram suplementos com altas doses, mesmo que seus níveis sanguíneos tenham melhorado ( 28 ). Independentemente desses achados, o consumo adequado de vitamina D e a manutenção dos níveis sanguíneos dentro da faixa ideal podem ser uma boa estratégia para proteger a massa óssea e reduzir o risco de fraturas.

RESUMO: Um diagnóstico de baixa densidade mineral óssea pode ser um sinal de deficiência de vitamina D. Conseguir o suficiente dessa vitamina é importante para preservar a massa óssea à medida que você envelhece.

7. Vitamina-D e Perda De Cabelo

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A perda de cabelo é frequentemente atribuída ao estresse , o que certamente é uma causa comum. No entanto, quando a perda de cabelo é grave, pode ser o resultado de uma doença ou deficiência de nutrientes .

A perda de cabelo nas mulheres tem sido associada a baixos níveis de vitamina D, embora haja pouca pesquisa sobre isso até o momento ( 29 ). Alopecia areata é uma doença auto-imune caracterizada por perda de cabelo grave da cabeça e outras partes do corpo. Está associada ao raquitismo, que é uma doença que provoca ossos moles em crianças devido à deficiência de vitamina D ( 30 ). Baixos níveis de vitamina D estão ligados à alopecia areata e podem ser um fator de risco para o desenvolvimento da doença ( 31 , 32 , 33 ). Um estudo em pessoas com alopecia areata mostrou que níveis mais baixos de vitamina D no sangue tendem a estar associados a uma queda de cabelo mais severa ( 33 ). Em um estudo de caso, a aplicação tópica de uma forma sintética da vitamina foi encontrada para tratar com sucesso a perda de cabelo em um menino com um defeito no receptor da vitamina D ( 34 ).

RESUMO: A perda de cabelo pode ser um sinal de deficiência de vitamina D na queda de cabelo com padrão feminino ou na condição autoimune de alopecia areata.

8. Vitamina-D e Dor Muscular

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As causas da dor muscular são muitas vezes difíceis de identificar. Existem algumas evidências de que a deficiência de vitamina D pode ser uma causa potencial de dor muscular em crianças e adultos ( 35 , 36 , 37 ). Em um estudo, 71% das pessoas com dor crônica mostraram-se deficientes ( 37 ). O receptor da vitamina D está presente nas células nervosas chamadas nociceptores, que sentem a dor. Um estudo em ratos mostrou que uma deficiência levou à dor e sensibilidade devido à estimulação de nociceptores nos músculos ( 38 ). Alguns estudos descobriram que o uso de suplementos com altas doses de vitamina D pode reduzir vários tipos de dor em pessoas com deficiência ( 39 , 40 ). Um estudo em 120 crianças com deficiência de vitamina D que apresentaram dores de crescimento descobriu que uma dose única da vitamina reduziu os escores de dor em uma média de 57% ( 40 ).

RESUMO: Há uma ligação entre dor crônica e baixos níveis sanguíneos de vitamina D, que pode ser devido à interação entre a vitamina e células nervosas sensíveis à dor.

12 Benefícios Potenciais à Saúde da Geléia Real conforme Evidências Científicas

A geléia real é uma substância gelatinosa produzida por abelhas para alimentar as abelhas rainhas e seus filhotes. É freqüentemente vendido como um suplemento dietético para tratar uma variedade de doenças físicas e doenças crônicas. Embora tenha sido usado há muito tempo na medicina tradicional, suas aplicações na medicina ocidental permanecem controversas.

 

1. Geléia Real contém uma variedade de nutrientes, veja quais os principais ingredientes:

Geléia real

A geléia real é composta de água, carboidratos , proteína e gordura ( 1 ). A composição química completa da geléia real é desconhecida, mas acredita-se que seus efeitos positivos na saúde provenham de suas proteínas e ácidos graxos únicos ( 1 , 2 ). Estes incluem nove glicoproteínas coletivamente conhecidas como proteínas principais da geléia real (MRJPs) e dois ácidos graxos, ácido trans-10-hidroxi-2-decenóico e ácido 10-hidroxidecanóico ( 2 ). A geléia real também contém várias vitaminas do complexo B e minerais. No entanto, a composição dos nutrientes varia consideravelmente entre as fontes de geléia real ( 1 ).

Algumas das vitaminas tipicamente presentes na geléia real incluem:

  • Tiamina (B1)
  • Riboflavina (B2)
  • Ácido pantotênico (B5)
  • Piridoxina (B6)
  • Niacina (B3)
  • Ácido Fólico (B9)
  • Inositol (B8)
  • Biotina (B7)

Esses nutrientes podem fornecer alguns dos potenciais benefícios para a saúde da geléia real, embora sejam necessárias mais pesquisas sobre essa substância única.

RESUMO: Geléia real contém água, carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas do complexo B e minerais. Suas proteínas e ácidos graxos exclusivos podem ser a razão para seus benefícios potenciais à saúde.

2. Geléia Real pode fornecer efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios poderosos ao corpo humano

 

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A geleia real é amplamente reivindicada para reduzir a inflamação e o estresse oxidativo. Em múltiplos estudos em tubo de ensaio e em animais, aminoácidos específicos, ácidos graxos e compostos fenólicos encontrados na geléia real parecem ter efeitos antioxidantes potentes ( 3 ).

Além disso, vários estudos em tubos de ensaio mostram níveis reduzidos de substâncias químicas pró-inflamatórias liberadas pelas células imunes tratadas com geléia real ( 4 , 5 , 6 ).

Embora esses resultados sejam promissores, faltam estudos em humanos. Mais dados são necessários para tirar conclusões definitivas sobre o tratamento da inflamação com geléia real.

RESUMO: Alguns estudos em animais e em tubos de ensaio indicam que a geléia real pode ter efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios. No entanto, a pesquisa abrangente não existe.

3. Geléia Real Pode Reduzir o Risco de Doença Cardíacas ao Impactar os Níveis de Colesterol

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Estudos em animais e humanos demonstram que a geléia real pode impactar positivamente os níveis de colesterol e, assim, reduzir o risco de doenças cardíacas.

Embora o mecanismo exato ainda não esteja claro, proteínas específicas na geléia real podem ajudar a reduzir o colesterol ( 7 ).

Um estudo de 12 semanas descobriu que os coelhos suplementados com geleia real reduziram significativamente seus níveis totais e “ruins” de colesterol LDL em 28% e 23%, respectivamente ( 8 ).

Da mesma forma, um estudo humano de um mês viu uma redução de 11% e 4% nos níveis totais e “ruins” de colesterol LDL em pessoas que tomavam diariamente cerca de 3 gramas de geléia real ( 9 ).

Por outro lado, outro pequeno estudo em humanos não determinou diferenças significativas nos níveis de colesterol entre participantes tratados com geleia real e aqueles que receberam placebo ( 10 ).

Embora esses estudos sejam promissores, mais pesquisas são necessárias para entender melhor o impacto da geléia real sobre a saúde do coração.

RESUMO: Algumas pesquisas em animais e humanos mostraram níveis reduzidos de colesterol com suplementos de geléia real. No entanto, mais estudos são necessários para confirmar esses resultados.

4. Geléia Real Pode ajudar na cicatrização de feridas e reparação da pele

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A geléia real – ambas usadas oralmente e topicamente – pode apoiar a cicatrização de feridas e outras condições inflamatórias da pele.

É conhecido por ter um efeito antibacteriano, que pode manter as feridas limpas e livres de infecção ( 11 ).

Um estudo em animais revelou um aumento na produção de colágeno em ratos que receberam extrato de geléia real. O colágeno é uma proteína estrutural vital para o reparo da pele ( 12 ).

Um estudo em tubo de ensaio mostrou capacidade de reparo tecidual significativamente aumentada em células humanas tratadas com geléia real ( 13 ).

Por outro lado, um estudo humano mais recente não notou nenhuma diferença na cicatrização de feridas entre um grupo controle e os participantes que tratam topicamente de úlceras do pé diabético com geleia real ( 14 ).

Em última análise, mais pesquisas são necessárias sobre os efeitos da geléia real na cicatrização de feridas e reparação de tecidos.

RESUMO: Algumas pesquisas indicam que a geléia real pode aumentar a produção de proteínas envolvidas no reparo de tecidos. No entanto, mais pesquisas são necessárias.

5. Geléia Real possui Proteínas Específicas que Podem Baixar a Pressão Arterial

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A geléia real pode proteger seu coração e sistema circulatório, reduzindo a pressão arterial.

Vários estudos em tubos de ensaio indicam que proteínas específicas na geléia real relaxam as células musculares lisas de suas veias e artérias, diminuindo a pressão arterial ( 15 ).

Um recente estudo em animais examinou um suplemento que combina geléia real com outras substâncias derivadas de abelhas e encontrou uma redução significativa na pressão sanguínea. No entanto, o papel exato que a geléia real desempenhou neste suplemento não é claro ( 16 ). Mais pesquisas são necessárias para entender a relação da geléia real com a pressão arterial.

RESUMO: Embora pesquisas iniciais indiquem que proteínas específicas na geléia real podem reduzir a pressão arterial, mais pesquisas são necessárias.

6. Geléia Real Regula o Açúcar no Sangue Reduzindo o Stress Oxidativo e a Inflamação

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A geléia real também pode melhorar o controle do açúcar no sangue e a sensibilidade à insulina, reduzindo o estresse oxidativo e a inflamação.

Múltiplos estudos em animais mostraram aumento da sensibilidade à insulina e um aparente efeito protetor no tecido pancreático, hepático e reprodutivo em ratos diabéticos obesos tratados com geléia real ( 17 , 18 , 19 ).

Um pequeno estudo humano de seis meses demonstrou uma redução de 20% no açúcar no sangue em jejum em pessoas saudáveis ​​que suplementaram diariamente com geléia real ( 10 ).

No entanto, a pesquisa sobre esse assunto é limitada.

RESUMO: Vários estudos em animais indicam que a geléia real pode aumentar a sensibilidade à insulina e melhorar o controle do açúcar no sangue. No entanto, a pesquisa baseada em humanos é limitada.

7. Propriedades antioxidantes podem apoiar a função cerebral saudável

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A geléia real pode melhorar a função cerebral. Um estudo revelou que camundongos induzidos por estresse tratados com geléia real tinham níveis mais baixos de hormônios do estresse e um sistema nervoso central mais robusto do que o grupo controle ( 20 ).

Um estudo separado resultou em melhora da memória e redução dos sintomas de depressão em ratos na pós-menopausa administrados com geléia real ( 21 ).

Outro estudo em animais mostrou que ratos tratados com geleia real eram mais capazes de remover certos depósitos químicos no cérebro associados à doença de Alzheimer ( 8 ).

A maioria desses estudos atribui o efeito protetor sobre o cérebro e o tecido nervoso à capacidade antioxidante da geléia real.

Embora esses dados sejam encorajadores, é necessária uma pesquisa humana.

RESUMO: Vários estudos com animais indicam que a geléia real pode beneficiar a função cerebral, embora falte pesquisa humana.

8. Pode aumentar a secreção lacrimal e tratar os olhos secos crônicos

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A geléia real pode tratar os olhos secos quando tomados por via oral.

Um animal e um pequeno estudo em humanos mostraram melhorias nos olhos secos crônicos para aqueles tratados oralmente com geléia real. Os resultados indicam que esta substância derivada da abelha pode aumentar a secreção lacrimal das glândulas lacrimais dentro dos olhos ( 22 , 23 ).

Nenhum efeito adverso foi relatado do estudo em humanos. Assim, a geléia real poderia servir como uma solução de baixo risco para olhos secos crônicos.

Tenha em mente que esta amostra de dados muito pequena não indica que a geléia real é capaz de tratar os olhos secos da maioria das pessoas. Em última análise, mais pesquisas são necessárias.

RESUMO: Uma pequena quantidade de dados mostra que a geléia real pode aumentar a secreção lacrimal em pessoas com olhos secos crônicos. No entanto, mais estudos são necessários.

9. Geléia Real Pode fornecer efeitos anti-envelhecimento através de vários meios

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A geléia real pode retardar o processo de envelhecimento de várias maneiras. Alguns estudos mostram aumento da expectativa de vida e melhora no desempenho cognitivo em ratos tratados por via oral com geléia real ( 24 ).

A geleia real é por vezes incluída em produtos de cuidados da pele tópicos para apoiar a manutenção de uma pele saudável e com aparência mais jovem .

Pesquisas em animais indicam que a geléia real pode apoiar o aumento da produção de colágeno e a proteção contra danos à pele associados à exposição à radiação UV ( 12 , 25 ).

Como a pesquisa com seres humanos sobre os benefícios antienvelhecimento do uso oral ou tópico de geléia real é insuficiente, mais estudos são necessários.

RESUMO: Ageléia real pode reduzir alguns sintomas comuns do envelhecimento, mas falta pesquisa.

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10. Geléia Real Pode estimular o sistema imunológico humano

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A geléia real pode melhorar a resposta imunológica natural do organismo a bactérias e vírus estranhos ( 26 ).

Sabe-se que MRJPs e ácidos graxos na geléia real promovem a atividade antibacteriana, que pode reduzir a incidência de infecções e apoiar a função imunológica ( 11 ).

No entanto, a maioria dos dados aplicáveis ​​é limitada a pesquisas com animais e tubos de ensaio. Portanto, mais estudos humanos são necessários para confirmar esses efeitos.

RESUMO: Algumas pesquisas com animais e tubos de ensaio corroboram os efeitos antimicrobianos da geléia real e indicam que essa substância pode estimular o sistema imunológico. No entanto, faltam estudos humanos.

11. Geléia Real Reduz os efeitos colaterais do tratamento do câncer

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A quimioterapia e outros tratamentos contra o câncer apresentam efeitos colaterais negativos significativos, incluindo insuficiência cardíaca, inflamação e problemas gastrointestinais (GI).

A geléia real pode reduzir alguns dos efeitos colaterais negativos associados a certos tratamentos contra o câncer.

Um estudo revelou uma redução significativa no dano cardíaco induzido pela quimioterapia em ratos suplementados com geléia real ( 27 ).

Um estudo humano muito pequeno indicou que a geléia real aplicada topicamente pode prevenir a mucosite, um efeito colateral do tratamento do câncer que causa ulcerações dolorosas em seu trato digestivo ( 28 ).

Apesar de encorajadores, esses estudos não oferecem conclusões definitivas sobre o papel da geléia real no tratamento do câncer. Mais pesquisas são necessárias.

RESUMO: A geléia real pode tratar certos efeitos colaterais causados ​​pelo tratamento do câncer. No entanto, mais pesquisas são necessárias.

12. Geléia Real pode tratar certos sintomas da menopausa

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A geléia real também pode tratar os sintomas associados à menopausa. A menopausa provoca uma redução nos hormônios circulantes que está associada a efeitos colaterais físicos e mentais, como dor, memória prejudicada, depressão e ansiedade.

Um estudo descobriu que a geléia real é eficaz na redução da depressão e melhora da memória em ratos na pós-menopausa ( 21 ).

Outro estudo em 42 mulheres na pós-menopausa observou que a suplementação diária com 800 mg de geléia real por 12 semanas foi eficaz na redução da dor nas costas e ansiedade ( 29 ).

Tenha em mente que mais pesquisas são necessárias.

RESUMO: A geleia real pode efetivamente tratar os sintomas da menopausa, embora sejam necessárias mais pesquisas.

Dosagem e formulários complementares

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Como a pesquisa é relativamente limitada, uma dosagem definitiva recomendada para geléia real não foi estabelecida. Quando tomado como um suplemento dietético, a geléia real está disponível em seu estado natural – uma substância semelhante a um gel – ou em forma de pó ou cápsula.

Benefícios foram observados em uma ampla gama de dosagens. Pesquisas atuais apoiam possíveis benefícios em 300-6.000 mg por dia ( 30 ).

A geléia real também pode ser aplicada topicamente à sua pele e às vezes é incluída em produtos de cuidados da pele disponíveis comercialmente.

Se você nunca usou geléia real antes, é melhor começar com uma dose muito pequena para evitar reações alérgicas graves e efeitos colaterais.

RESUMO: Não há dosagem oficial recomendada para geléia real. Pesquisas atuais indicam possíveis benefícios em 300-6.000 mg por dia.

Riscos e efeitos colaterais

Embora provavelmente seguro para a maioria, a geléia real não é isenta de riscos.

Porque é um produto de abelha, pessoas com alergias a picadas de abelha, pólen ou outros alérgenos ambientais devem ter cautela.

Alguns contaminantes ambientais, como os pesticidas , também foram encontrados na geléia real e podem levar a reações alérgicas ( 2 ).

Embora o uso de geléia real seja provavelmente seguro para a maioria das pessoas, reações adversas graves têm sido relatadas ocasionalmente. Estes incluem ( 2 ):

  • Asma
  • Anafilaxia
  • Dermatite de contato

Algumas dessas reações extremas podem até ser fatais.

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ACOMPANHAMENTO NUTRICIONAL COM VINÍCIUS GRATON – NUTRIÇÃO CLÍNICA & ESPORTIVA – UBERLÂNDIA/MG

A CONSULTA INICIAL

Seu plano alimentar será cuidadosamente elaborado e calculado conforme suas necessidades nutricionais e físicas. Ele pertencerá unicamente e exclusivamente a você. Sendo avaliado suas (necessidades nutricionais, seus dados clínicos, atividade física, preferências alimentares, seu paladar, seus hábitos de vida, seu objetivo e sua atividade física). A mesma faz parte de um programa personalizado, ela é provisória, individual e intransferível. A prescrição de suplementos poderá ocorrer conforme seus objetivos, atividade física, necessidades clínicas e fisiológicas. Em sua consulta inicial exames clínicos poderão ser solicitados. Traçaremos nossas metas.

Você possui alguma restrição alimentar? É intolerante à lactose/glúten? Possui alguma condição clínica específica onde a alimentação tem interferência sobre ela? Realiza atividades desportivas de alta performance e precisa de um adequado monitoramento buscando por melhores treinos e performance? É gestante? Está acima do peso ou apenas buscando melhorar seus hábitos? Gostaria de saber qual sua exata composição corpórea? Está perdendo massa muscular e está com dificuldades de melhora-la? Vem apresentando queda de cabelo ou unhas fracas? Foi submetido(a) a alguma cirurgia recentemente que exija um controle alimentar? Gostaria de ter uma alimentação elaborada conforme seus exames clínicos?

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EXAME DE BIOIMPEDANCIOMETRIA AMBULATORIAL / REGISTRO ANVISA/MINISTÉRIO DA SAÚDE: 80443110002

ENTREGA DE MATERIAIS

Fique atento ao dia agendado para que não haja imprevistos. Em seu retorno (que deverá ocorrer no período máximo de 2 semanas após sua consulta), você já receberá sua dieta e toda a orientação necessária para iniciar a execução do material proposto. Você receberá neste dia seus materiais digitalizados e terá meu WhatsApp pessoal para enviar e receber dicas sobre seu plano. Traçaremos neste dia qual o tempo previsto para que retorne para reavaliação de seus resultados.

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REAVALIAÇÃO

Em sua reavaliação, levantaremos todas as informações sobre sua evolução. Suas dúvidas serão esclarecidas e um novo material será elaborado. O exame de Bioimpedanciometria deverá ser realizado sempre que possível pois é através dele que conseguiremos objetivamente compreendermos sua evolução.

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NEM TODAS AS DIETAS FAZEM BEM À SAÚDE!

Você já parou para pensar que nem todas as dietas podem fazer bem à sua saúde?Equivocadamente, algumas orientam as pessoas a parar de consumir alimentos importantes ao organismo. À longo prazo, essas “dietas” colocam a sua saúde em risco!

É possível ter saúde e qualidade de vida sem abrir mão do prazer de uma comida saborosa. Fazer dieta não significa passar fome, mas comer de maneira controlada, em pequenas quantidades, respeitando os intervalos e mastigando bem os alimentos. É possível ter saúde e qualidade de vida sem abrir mão do prazer de uma comida saborosa.

Como disse, dietas malucas existem, algumas orientam as pessoas a pararem de consumir alimentos importantes ao organismo, como carboidratos, vitaminas, cálcio, ferro, fibras e até gorduras. À longo prazo, essas dietas colocam a saúde em risco! Vemos em pessoas com inanição alimentar apresentarem tremores, dores de cabeça contínua, perda de massa muscular, cabelos quebradiços, unhas enfraquecidas, pele ressecada, cansaço e tonturas, e quase nunca imagem que estes são sim sinais de uma carência nutricional.

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Uma dieta errada, feita sem acompanhamento de um especialista, pode causar o efeito inverso: o ganho de peso ao invés da perda. No final da dieta, devido à exclusão de alguns alimentos e a consequente inanição, o metabolismo pode cair, levando ao aumento do peso. Muitas vezes, a pessoa com metabolismo mais lento interrompe a dieta subitamente e volta a comer de maneira exagerada e de tudo, gerando o efeito ‘sanfona’ e ganhando até mais peso do que antes.

É importante saber os perigos das dietas antes de se iniciar uma. O problema é que as pessoas aderem facilmente a receitas encontradas na internet e em revistas populares, sem quase nenhum conteúdo científico. Sendo que nem sempre são tão eficazes quanto prometem. Antes de abdicar de alguns alimentos, é importante buscar a orientação de um profissional. Sempre é bom ter acompanhamento nutricional/médico para a realização de dietas restritivas para perda de peso, para não correr riscos nutricionais e para não atrapalhar seu metabolismo.

É preciso cuidado com “dietas mirabolantes” que prometem grande perda de peso em pouco tempo. Sempre se deve ficar atento a promessas ‘milagrosas’, como perda de cinco quilos por semana, dietas baseadas somente em shakes ou que eliminam algum grupo alimentar ou dieta recomendada sem nenhum embasamento científico.

A boa e velha reeducação alimentar, ainda é o melhor caminho. Com a qual se reaprende a comer de tudo um pouco, selecionando os alimentos e levando em conta o valor nutritivo de cada um deles, incorporando à dieta do dia a dia carboidratos integrais, frutas, verduras, legumes, proteínas e também gorduras em quantidade correta. É a melhor maneira de perder peso com saúde. Siga as orientações de seu especialista! Para ter um plano alimentar personalizado e individualizado, agende uma avaliação com um profissional da área – clique aqui!

 

 

 

Dieta para colesterol total e LDL-colesterol elevados

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DR. VINÍCIUS GRATON NUTRICIONISTA ESPECIALISTA EM NUTRIÇÃO CLÍNICA

Atualmente há uma grande preocupação com o consumo excessivo de alimentos ricos em gorduras e colesterol.Embora o consumo de grande quantidade de gorduras seja prejudicial, uma pequena quantidade é necessária para promover o crescimento, manter a temperatura corporal, pele saudável , auxiliar no transporte, absorção e estoque de algumas vitaminas essenciais ao nosso organismo.

Devido ao fato da gordura conter duas vezes mais calorias por grama do que as proteínas e carboidratos, muita gordura na dieta pode contribuir para um ganho de peso. A redução do consumo de gorduras é um dos caminhos mais efetivos para diminuir calorias e ajudar a manter um peso corporal saudável, prevenindo assim prejuízos futuros para a saúde relacionados ao quadro de obesidade. O excesso de ingestão de gorduras , também pode acarretar o aparecimento das dislipidemias (anormalidades do colesterol e frações).

Gorduras ou ácidos graxos:
Existem três tipos de gorduras ou ácidos graxos:

– Gorduras saturadas :
Contribuem para o aumento dos níveis de colesterol total no sangue, mesmo quando são obtidas de fontes vegetais. São encontradas em produtos de origem animal e em alguns óleos vegetais. São usualmente sólidas em temperatura ambientes. Fontes : leite integral, creme de leite, nata, manteiga, queijos feitos com leite integral, gema do ovo, carnes em geral (incluindo frios), óleos de coco, babaçu e azeite de dendê. Seu consumo não deve ultrapassar 10% das calorias diárias.

– Gorduras polinsaturadas:
Podem ajudar na diminuição do colesterol total no sangue , quando consumidas no lugar da gordura saturada. São encontradas em produtos de origem vegetal. São usualmente líquidas em temperatura ambiente. Fontes : óleos de milho, girassol, soja, açafrão e algodão, margarinas cremosas e líquidas, maioneses e temperos cremosos para saladas. Seu consumo não deve ultrapassar 10% das calorias diárias.

  • Observação :
    O termo gordura hidrogenada ou trans significa que uma parte da gordura poliinsaturada foi transformada em gordura saturada para manter-se sólida à temperatura ambiente. Este fato ocorre em gorduras que sofrem um processo de industrialização , visando melhorar o sabor e a consistência dos alimentos. As gorduras trans são muito maléficas e participam da composição de vários produtos industrializados , como sorvetes , bolos , bolachas e biscoitos. As gorduras trans podem aumentar o LDL-colesterol (colestrol “ruim”) e diminuir o HDL-colesterol (colesterol “bom”). A ingesta de gorduras trans não deve representar mais que 1% da ingesta diária de calorias.

– Gorduras monoinsaturadas:
Podem diminuir os níveis de colesterol total no sangue quando substituem as gorduras saturadas da dieta. São encontradas em produtos de origem animal e vegetal. São usualmente líquidas em temperatura ambiente, mas solidificam-se quando resfriadas. Fontes: abacate, azeite de oliva, óleo de canola, óleo de amendoim, e algumas margarinas.

O colesterol :Colesterol é uma substância que é 70 a 80%% produzida pelo próprio organismo , sendo que apenas cerca 20 a 30% provem da alimentação. O colesterol é encontrado em produtos de origem animal. Ele é essencial para a formação de membranas celulares, vitamina D, hormônios e ácidos biliares. Porém, em níveis elevados podem comprometer a saúde do coração devido ao processo de aterosclerose (depósito de gordura ou ateromas na parede das artérias), o qual poderá levar a um infarto do miocárdio (ataque cardíaco). Uma vez o absorvido ou produzido pelo organismo , ele liga-se às gorduras ( principalmente aos triglicérides) e a proteínas, para compor uma estrutura denominada lipoproteína, que será a forma de transporte dessas substâncias na circulação sangüínea. O que denominamos de “colesterol ruim”, nada mais é do que uma lipoproteína de baixa densidade (LDL- colesterol), que transporta gordura e colesterol para as células, podendo com isto favorecer a aterosclerose.

O que denominamos de “colesterol bom” , nada mais é do que uma lipoproteína de alta densidade (HDL- colesterol), a qual transporta a gordura e o colesterol retirando-os dos tecidos para o fígado, de onde podem ser eliminados posteriormente pelas fezes. As principais fontes de colesterol dos alimentos são as carnes, mariscos, ovos (gema), leite integral e seus derivados, vísceras (fígado, rins, etc.). O limite desejável de colesterol sangüíneo para adultos é abaixo de 200mg%. Em uma alimentação equilibrada a quantidade máxima diária de colesterol não deve ultrapassar 300mg% ao dia .

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Alimentação para a redução dos níveis de colesterol:

O colesterol é um dos grandes vilões do coração. Se o seu nível de colesterol está alto, a alimentação certa é a solução mais saudável e eficaz. Vale a pena modificar certos hábitos alimentares. Dicas :
– Reduza ao mínimo possível o total de gorduras da alimentação, diminuindo especialmente o consumo de gordura saturada (presente em alimentos de origem animal, como carne, leite e derivados, além dos ovos) precursoras do colesterol.
– Consuma frutos do mar com moderação.
– Dos ovos, descarte a gema e prefira a clara (agora já existem ovos com quantidade reduzida de colesterol, mas não abuse deles). Leite, só desnatado (se você acha ele aguado, acrescente de 2 a 4 colheres de leite em pó desnatado por xícara).
– Substitua 1 ovo inteiro por 2 claras em suas receitas e evite consumir mais de 2 gemas por semana.
– Evite preparações em que o ovo seja um ingrediente importante , como os quindins, fios- de- ovos, pudins, bolos, etc…
– Evite a manteiga. Faça uso das margarinas, e mesmo assim as lights (halvarinas).
– Evite frituras e prefira carnes com menor quantidade de gordura, como lagarto, peito de frango ou o peru sem pele.
– Nas massas, fuja dos molhos brancos e de queijo. No sanduíche, não use maionese.
– Consuma alimentos ricos em fibras como cereais, grãos, frutas, legumes e leguminosas. As fibras ajudam na redução dos níveis de colesterol.
– Cuidado com o abacate, coco, azeitona e óleo de amendoim, chocolate, milkshakes, frapês, tortas preparadas com creme.
– Se você toma bebida alcoólica, faça com moderação.
– Escolha picolés de frutas ao invés de sorvetes cremosos.
– Faça de 5 a 6 refeições ao dia.
– Uma atividade física aeróbica regular , de pelo menos 30 minutos por dia , pode aumentar a taxa de HDL- colesterol em 4 a 20% , ajudar no controle do peso corporal e a prevenção da hipertensão arterial e do diabete melito , além de aumentar seu bem estar físico pela redução do nível de estresse.

Alimentos que podem entrar na sua dieta (cuidado com as quantidades caso esteja também buscando reduzir o peso):

  • Cereais integrais, pães e biscoitos pobres em gordura, feijão, grão-de-bico, ervilha, lentilha, batata, mandioca, cará, mandioquinha (cozidos ou assados) , couve, quiabo, brócolis, cebola, alho, cenoura, escarola, oleos vegetais: canola, milho, soja, girassol, azeite de oliva; amêndoas e nozes; peixes (em especial o salmão, cavalinha, truta , bacalhau e a sardinha fresca , ricos em ácidos graxos omêga 3) e aves (sempre sem pele); leite e derivados desnatados e magros : iogurte desnatado, diet ou light, queijo branco; frutas (em especial laranja, morango, mamão papaia, manga, damasco fresco)

Como se alimentar fora de casa:

  • Salada: usar temperos à base de óleo vegetal e vinagre.
  • Pão : usar margarina ao invés da manteiga, se desejar.
  • Frango: preferir assado ou grelhado ( sempre retirar a pele).
  • Carne: solicitar a retirada do excesso de gordura antes de prepará-lo.
  • Sanduíches: evitar a maionese e o queijo. Aumente a alface e o tomate.
  • Peixes: optar por filés grelhados ou cozidos.
  • Massas: usar molho de tomate.
  • Pizza: escolher cobertura de vegetais ao invés de queijo ou carne.
  • Batata assada: evitar coberturas tais como manteiga ou creme de leite.
  • Vegetais: comer à vontade, mas sem molhos pesados.
  • Sobremesas: picolé de frutas e frutas frescas são as melhores opções.
  • Chá e café:. usar leite desnatado ou leite vegetal (soja).

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CPK – creatinofosfoquinase (exame laboratorial)

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DR. VINÍCIUS GRATON NUTRICIONISTA ESPECIALISTA EM NUTRIÇÃO CLÍNICA

A creatinofosfoquinase (CPK) é uma enzima que desempenha importante papel regulador no metabolismo dos tecidos contráteis. Está presente principalmente nos músculos, tecido cardíaco e no cérebro. Na eletroforese, podem ser identificadas três isoenzimas: CPK-BB é a forma encontrada no cérebro; a CPK-MB é encontrada no miocárdio (músculo cardíaco) e a CPK-MM é encontrada no músculo estriado.

Também podem ser encontradas outras formas, ditas isoenzimas variantes. Não estão habitualmente presentes em indivíduos hígidos e nem possuem tecido de origem determinada. As duas maiores variantes conhecidas são denominadas macro-CPK, tipos 1 e 2. A macro-CPK do tipo 1 é comumente observada em idosos, especialmente em mulheres. A do tipo 2 está presente em pacientes que apresentam um quadro de metástases tumorais ou outras enfermidades de alta gravidade. A macro-CPK pode interferir na análise da CPK-MB, elevando os seus níveis.
A maior utilização da dosagem da CPK está no diagnóstico das lesões e doenças da musculatura esquelética e no infarto agudo do miocárdio.

Causas de elevação dos níveis de CPK:

Encontra-se marcadamente elevada na distrofia muscular de Duchenne, com elevações que variam de 20 a 200 vezes o limite superior da normalidade, exercícios extenuantes, polimiosite, dermatomiosites, miosites, miocardites, traumas musculares, injeções intramusculares recentes e após crises convulsivas. Valores muito elevados são encontrados também nas rabdomiólises, inclusive nas que têm como causa a intoxicação por uso de cocaína.

Também pode mostrar-se elevada em outras situações, como acidente vascular cerebral, embolia, infarto e edema pulmonar, após cardioversão elétrica com múltiplos choques, tosse grave, trabalho de parto, nos quadros de mixedema (hipotireoidismo), na síndrome de hipertermia maligna, nas neoplasias de mama, próstata e trato gastrointestinal, em outras neoplasias em estado avançado, no período pós-operatório imediato e na ingestão de grandes quantidades de bebida alcóolica. Certos medicamentos, como as vastatinas e os fibratos (usados para tratar as anormalidades do colesterol e suas frações), podem elevar a CPK total.

No infarto do miocárdio, a CPK total aumenta nas primeiras 4 a 6 horas após o início do quadro, apresentando um pico entre 18 a 24 horas e permanecendo alterada por 48 a 72 horas após o episódio. A CPK total pode estar normal no período precoce pós-infarto, quando a CPK-MB já começa a se elevar. Os valores da CPK podem aumentar entre 3 a 20 vezes os valores normais, dependendo da localização e da extensão da área afetada.

Causas de redução dos níveis de CPK:

Seus níveis séricos podem estar diminuídos em situações nas quais ocorra perda de massa muscular, nas hepatopatias alcoólicas, na gravidez ectópica, nas doenças do tecido conjuntivo, na artrite reumatóide, em pacientes idosos e acamados e na terapia com esteróides. O repouso noturno diminui em 10 a 20% os níveis de CPK.

VOCÊ TOMA CHÁ VERDE?

Chá verde. Benefícios:

-Ajuda na queima de gordura, as catequinas epigalocatequina galato (EGCG), estimulam diversas enzimas que controlam o metabolismo das gorduras, inclusive incentivando a quebra delas.

-Ajuda acelerar o metabolismo, os polifenois do chá inibem a ação de uma enzima que faria a absorção, dessa forma agindo junto com a cafeína presente no chá aumentando sua ação de termogênese e a oxidação das gorduras.

-Poder antioxidante, combate aos radicas livres no organismo, prevenindo diversas doenças como dislipidemias, doenças cardiovasculares…

-E ainda ajuda a digestão e absorção de nutrientes, melhora do humor e saciedade.

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ALIMENTOS DA SAFRA DE AGOSTO! Confira a lista!

Aproveite as frutas, legumes, hortaliças de cada mês! Esses são os de agosto! Além de economizar, você sempre encontra mais fresquinhos!

  1. Abacate
  2. laranja lima
  3. lima da Pérsia
  4. pêra
  5. maçã Fuji
  6. mamão formosa
  7. mexerica
  8. morango
  9. cará
  10. mandioca
  11. mandioquinha
  12. brócolis
  13. beterraba
  14. cenoura
  15. couve
  16. espinafre