Receita: Quibe de Abóbora

quibe de abóbora é uma preparação sem glúten e tem alto valor nutricional. Tem como ingrediente principal a abóbora, fonte de sais minerais, beta caroteno, potássio, vitaminas A e C, fibras alimentares e compostos fenólicos que atuam combatendo os radicais livres..

A quinoa tem alto valor nutricional, é fonte de vitaminas e minerais, como cálcio, fósforo, magnésio e ferro. É um dos únicos alimentos que fornece todos os aminoácidos essenciais para o nosso organismo.

como fazer quibe de abóbora:

INGREDIENTES

• 400g de abóbora japonesa;
• 1 dente de alho;
• ½ Cebola picada;
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem;
• Pimenta do reino a gosto;
• 4 colheres de sopa de quinoa;
• 250 de colheres de sopa de queijo tipo cottage.

MODO DE PREPARO

1 Em uma panela grande, acrescente a abóbora cortada em cubos pequenos, o sal, cebola, alho e a pimenta do reino e deixe cozinhar em fogo baixo;
2 Quando a abóbora já estiver bem cozida, acrescente a quinoa, mexa bem e reserve;
3 Em uma outra panela, refogue os cogumelos com o azeite de oliva e a pimenta do reino;
4 Em um recipiente, adicione uma camada de abóbora;
5 Logo após, coloque uma camada de queijo cottage e de cogumelo e acrescente a outra camada de abóbora;
6 Leve ao forno a 180° por 60 minutos;
7 Sirva.
dica:
A quinoa pode ser substituída por outra semente, como a chia;
Após fazer a massa, você pode utilizar ervas ou as próprias sementes da abóbora parar decorar a preparação.

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Website: nutricaosadia.com

Dr. Vinícius Graton é Nutricionista atuante na Nutrição Clínica & Nutrição Esportiva. Em Uberlândia/MG atende na Clínica Renova - Rua Bernardo Guimarães 417 - Bairro Fundinho. Contato (34) 3255-1237 ou 3231-8655. Para Assessoria Online envie WhatsApp (34)98407-3617

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