O omelete une vitaminas e nutrientes fundamentais para uma dieta saudável. O uso de queijo branco, tomate e pimentão é muito comum em receitas light para o jantar, mas a combinação com a berinjela proporciona um paladar diferente.
Ingredientes:
- 2 berinjelas de tamanho médio (OU _____ se ajustado por mim)
- 4 ovos (OU _____ se ajustado por mim)
- 1 pimentões grande (OU _____ se ajustado por mim)
- 3 tomates (OU _____ se ajustado por mim)
- 400 g de queijo branco (OU _____ se ajustado por mim)
- Orégano
Modo de Preparo:
- Corte as berinjelas e os pimentões em tiras.
- Coloque um pouco de azeite no fundo de um recipiente e faça camadas começando pelas berinjelas, depois salpique os pimentões, tomates e acrescente o queijo branco.
- Repita mais uma vez este procedimento, bata os ovos e jogue em cima, salpique orégano.
- Assar em microondas ou em forno convencional, até a berinjela estar cozida.
