A maionese de abacate é uma alternativa à maionese tradicional, sem adição de ovos ou qualquer outro ingrediente de origem animal. Uma versão repleta de sabor, adicionando os benefícios da fruta. O abacate é rico em vitamina E, gorduras consideradas “boas” (principalmente ômega 9), sais minerais, além de substâncias antioxidantes. Um acompanhamento perfeito para pães, torradas, saladas e lanches.
confira como fazer maionese de abacate:
INGREDIENTES
| 1 abacate médio; |
| 2 colheres (de sopa) de mostarda; |
| ½ dente de alho ; |
| Suco de ½ limão; |
| 1 colher de chá de sal rosa ; |
| Coentro fresco a gosto; |
| ½ xícara de chá de azeite orgânico extra virgem . |
MODO DE PREPARO
| Coloque os ingredientes, exceto o azeite, no liquidificador e bata até obter um creme; |
| Acrescente o azeite aos poucos até obter uma textura de maionese; |
| Se necessário, ajuste o sal e temperos. |
dicas:
- Conserve em até um dia na geladeira, pois o abacate vai escurecendo;
- Você pode substituir o coentro por outros temperos da sua preferência, como a salsa e a cebolinha.