Várias funções benéficas ao organismo humano têm sido
atribuídas ao consumo regular de produtos contendo bactérias probióticas, dentre elas funções imunológicas, tais como as cepas do grupo Lactobacillus casei. Uma vez que em idosos, as doenças infecciosas das vias aéreas e do trato gastrointestinal ainda são consideradas causas importantes de morbidade e mortalidade, esta cepa poderia auxiliar no tratamento destas patologias.
Em estudo conduzido por Rochet e colaboradores (2006), verificou-se aumento da população fecal de Lactobacillus casei em adultos saudáveis que consumiram leite fermentado com a cepa DN-114 001, por um período de 10 dias e esta mesma cepa foi estudada recentemente para verificar seu possível efeito benéfico sobre a resistência de idosos com DIC (doenças infecciosas comuns).
Para tanto, os pesquisadores selecionaram 1072 voluntários com idade média de 76 anos, os quais consumiram 200 g / dia de produto lácteo fermentado (n = 537) ou 200 g / dia de produto lácteo não fermentado (n = 535) por 3 meses, seguido de um adicional de 1 mês de seguimento.
Os resultados mostraram que, quando se consideram todas as DIC, o produto fermentado reduziu significativamente a duração média por episódio de DIC (6,5 vs 8 dias no grupo controle) e a duração acumulada de DIC (7 vs 8 dias no grupo controle). Redução na duração acumulada e dos episódios também foi significativa para todas as infecções do trato respiratório superior e para rinofaringite.
Como conclusão os autores pontuaram que o produto fermentado foi seguro e bem tolerado, além de diminuir a duração de DIC em comparação com o grupo controle, especialmente para infecções do trato respiratório superior.
Fontes: Guillemard, E.; Tondu, F.; Lacoin, F.; Schrezenmeir, J. Consumption of a fermented dairy product containing the probiotic Lactobacillus casei DN-114 001 reduces the duration of respiratory infections in the elderly in a randomised controlled trial. Brit. J. Nutr., v.103, p.58-68, 2010. Rochet, V. et al. Effects of orally administered Lactobacillus casei DN-114 001 on the composition or activities of the dominant faecal microbiota in healthy humans. Br. J. Nutr. V.95, p.421-429, 2006. – Fonte da matéria: Revista Nutrição em Pauta