Sua compulsão está relacionada ao descontrole dos níveis de açúcar em seu sangue!

Carboidratos refinados – que são açúcar e alimentos ricos em amido processados, incluindo aqueles grãos, que tiveram a maior parte de sua fibra removida – são outro ingrediente bastante perigoso para a saúde humana.

O carboidrato refinado mais comum, adivinhem qual é? É a farinha de trigo! Como os grãos refinados são feitos removendo o farelo e o endosperma do grão – as partes fibrosas e nutritivas. Pessoal, o amido refinado fornece muitas calorias e quase nenhum nutriente essencial.

Sem a fibra do grão integral, o amido pode causar grandes picos rápidos no açúcar no sangue, levando você a ter enormes ânsias e comer demais, passar alguns períodos do dia beliscando, comendo descontroladamente, algumas horas depois, quando o açúcar do sangue despenca ( 12 , 13 ). Se você não sabe por que tem tanta dificuldade no controle alimentar, essa explicação pode estar enormemente relacionada com os níveis de açúcar no seu sangue.

Estudos ligam carboidratos refinados a várias condições metabólicas, incluindo obesidade, diabetes tipo 2 e doenças cardíacas ( 14 , 15 , 16 , 17 , 18 ).

Embora algumas dietas – como  a dieta paleo e a low-carb – eliminem consideravelmente os grãos, todas as dietas bem-sucedidas, pelo menos, enfatizam a limitação de grãos refinados e substituí-los por suas contrapartes inteiras e claro saudáveis.

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Dr. Vinícius Graton é Nutricionista atuante na Nutrição Clínica & Nutrição Esportiva. Em Uberlândia/MG atende na Clínica Renova - Rua Bernardo Guimarães 417 - Bairro Fundinho. Contato (34) 3255-1237 ou 3231-8655. Para Assessoria Online envie WhatsApp (34)98407-3617

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