A escala de pH varia de 0 a 14, ou da mais ácida a mais alcalina.
Algumas pessoas acreditam que comer certos alimentos ou suplementos, como vinagre de maçã e mel, água com limão, dentre outros alimentos, pode tornar seu corpo mais alcalino e afastar doenças como câncer e osteoporose (18 ). No entanto, o corpo tem sistemas complexos para manter seu nível de pH no sangue entre 7,35 e 7,45, o que é necessário para o seu bom funcionamento. Se o seu pH sanguíneo ficar fora deste intervalo, as consequências podem ser fatais (18 , 19 ).
Alimentos e suplementos, incluindo a mistura de vinagre de maçã com mel, ou a água com limão, pouco influenciam a alcalinidade do sangue (18 , 19 ).
A comida afeta sim o nível de pH da sua urina, mas não de seu sangue. Se o vinagre de maçã ou a água com limão, se eles podem alterar o equilíbrio ácido-base do seu corpo a longo prazo, este é um assunto que ainda precisa de mais estudos. (18 , 19 ).
